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陳美珠
副教授

專長領域:

長期照護、長期照顧與療癒環境、老人護理學、流行病學

陳韻如
副教授

專長領域:

醫學保健、藥理學、健康照護

彭巧珍
副教授

專長領域:

營養、公共衛生營養、衛生行政、營養流行病統計、醫學教育、環境醫學、長期照護、健康促進

馬淑清
副教授

專長領域:

護理行政管理、人力資源管理、成人教育、護理研究、成人健康護理

趙品淳
助理教授

專長領域:

長期照顧、照顧服務、解剖生理學、健康管理與促進、體適能與老化

胡小玫
副教授

專長領域:

高齡教育、高齡學、成人教育

陳綉琴
助理教授

專長領域:

護理行政、婦幼健康、內外科護理、長期照護

柯雅婷
助理教授

專長領域:

護理、照顧服務員應用

劉明宜
副教授

專長領域:

營養照護、實證健康照護、生活與照顧服務、健康促進、保健食品

黃大維
副教授

專長領域:

1.保健成份機能性評估2.蔬果廢棄物資源利用3.機能性加工產品開發4.食品衛生安全