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蘇家愷
教授

專長領域:

生物科技、食品餐飲服務、飲食規劃、產品開發

黃旭怡
副教授

專長領域:

餐飲管理、質性研究、 飲料管理、西餐、西洋飲食藝術、世界飲食藝術、飲食文化、 觀光概論

吳家驊
副教授

專長領域:

餐旅資訊系統、統計分析、網頁設計、電腦動畫

鄭淑勻
副教授

專長領域:

消費者行為、餐旅教育與學習滿意度、餐旅實習、餐旅行銷管理、餐旅人力資源管理、餐旅日文

陳孟修
副教授

專長領域:

統計學 ,經濟學, 餐旅行銷管理, 餐旅人力資源管理,企業倫理 ,餐旅財務概論,企業研究方法,資料數據分析,量化研究,消費者行為,個案管理

劉國寧
副教授

專長領域:

餐飲成本控制、餐廳籌備規劃、創新管理＆飯店品牌經驗

梁仲正
助理教授

專長領域:

服務品質、觀光休閒旅遊發、企業教育訓練、餐旅督導實務、連鎖經營管理、餐旅趨勢與分析、餐旅人力資源管理

胡永輝
助理教授級技術人員

專長領域:

中餐烹調、菜單設計、餐廳管理、成本控制、器具維護、地方小吃製作、素食製作、創意菜製作

余梅香
助理教授

專長領域:

旅館管理、人力資源管理、服務品質管理、航空訂位票務

毛佩娟
副教授

專長領域:

管理學、餐飲管理、旅館管理、消費者行為、觀光客伴手禮研究